Gastronomia tipica da Freguesia
Bolo de Sertã
Ingredientes:
3 Chávenas de leite
3 Chávenas de água
6 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de sopa de manteiga
4 Chávenas de farinha de milho
1 Chávena de farinha de trigo
Preparação:
Ferve-se a água e o leite, junta-se a farinha de milho mexendo com a colher de pau até cozer. Tira-se do lume e junta-se a farinha de trigo mexendo bem até misturar.
Fazem-se bolos que se colocam numa toalha polvilhada e vai-se assando na sertã.
Arroz Doce
Ingredientes:
2 Copos de leite condensado
1 Xícara de arroz cru
1 Colher de sobremesa de raspas de limão
Canela em pau a gosto
Preparação:
Coloca-se numa panela raspas de limão, canela em pau e leva-se a ferver com duas xícaras de água. Adiciona-se o arroz cru devidamente lavado e deixa-se cozinhar em fogo brando até que esteja seco.
Verifica-se o cozimento e acrescenta-se mais água caso não esteja pronto. Acrescenta-se o leite condensado, mexe-se bem e retira- se do fogo. Pulveriza-se comcanela em pó e raspas de limão.
Malassadas
Ingredientes:
1 kg de farinha
1 Carteira de fermento desfeito em leite morno
6 Ovos
100g de manteiga
1 Copo de óleo
Preparação:
Amassa-se a farinha, o fermento, os ovos, o açúcar e a manteiga por uma hora até secar os ovos. Adiciona-se leite até ser ensopado na massa. Deixa-se levedar 4 dedos.
Em óleo bem quente estica-se uma porção de massa e frita-se. À medida que as Malassadas ficam fritas, por fim polvilha-se com açucar.
Calda
À medida que as Malassadas ficam fritas, por fim polvilha-se com açucar.
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